Gatemat fra Hellas
Gyros er skikkelig gatemat og lages tradisjonelt ved at tynne skiver av kjøtt, gjerne svin, lam eller kylling, legges i en marinade før det stables tett i tett på et stort grillspidd. Deretter varmebehandles kjøttet på et vertikalt rotisserie. Det grilles altså rolig mens det roterer. Dette er samme måte som shawarma tilberedes, og gyros og shawarma har trolig et felles opphav.
Kjøttet serveres innrullet i et pitabrød uten lomme, sammen med tzatziki, tomater og rødløk. Av og til serveres det også med pommes frites i rullen. I Foodsteps finner du oppskrift på gyros-inspirert svinenakke og kyllinglår, begge servert i pitabrød. Vår måte er raskere og enklere enn originalen, og passer godt til en travel hverdag, så vel som til helgekosen.
